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據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，7月31日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為15.83元/公斤，與上周五（7月24日）的15.9元/公斤相比，下降0.4%。本周的平均價格為15.93元/公斤，與上周15.95元/公斤的均價相比，下降0.1%。
本周國內(nèi)生豬價格先跌后穩(wěn)。據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，7月31日，生豬（外三元）價格為10.35元/公斤，與上周五（7月24日）的10.69元/公斤相比，下降3.2%。從一周均價來看，本周生豬均價為10.45元/公斤，與上周10.82元/公斤的均價相比，下降3.4%。
近期的豬肉和生豬價格。制表澎湃新聞
本周全國生豬交易均重微漲。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測全國生豬平均交易體重為123.83公斤，環(huán)比漲0.03%。本周國內(nèi)生豬重點屠宰企業(yè)屠宰量環(huán)比增加，周內(nèi)日均屠宰量16.24萬頭，較上周增幅0.79%。周內(nèi)平均開工率33.72%，較上周上漲0.04個百分點。生豬出欄增加，屠宰企業(yè)收購順暢，疊加豬肉價格連續(xù)下降，部分屠宰企業(yè)訂單略有增加，支撐屠宰量微增。本周國內(nèi)生豬價格先跌后穩(wěn)。周前期養(yǎng)殖端出欄積極性處于高位，部分業(yè)者為完成出欄計劃加快出欄節(jié)奏，市場生豬供應(yīng)充裕；而需求端表現(xiàn)一般，氣溫高位，白條走貨緩慢，下游接貨力度有限。市場供過于求，價格下滑。7月底養(yǎng)殖端挺價情緒漸起，部分存縮量操作，周后期豬價止跌回穩(wěn)。
國信期貨認為，二季度能繁母豬去化加速，長期視角有利于減輕遠期供應(yīng)壓力。根據(jù)仔豬出生數(shù)據(jù)來看，下半年理論供應(yīng)量高位穩(wěn)定，但消費預(yù)計有季節(jié)性回暖，供需格局有改善空間。短期來看，目前仍處于需求淡季，屠宰量增加，反映行業(yè)仍處于主動降庫存狀態(tài)。不過肥標豬價差仍處于較高水平，后期需關(guān)注新一輪二育補欄節(jié)奏。
大陸期貨認為，生豬供需偏寬松，現(xiàn)貨價格低迷，儲備調(diào)節(jié)、產(chǎn)能調(diào)控兩大工具持續(xù)落地，拉動行情效果一般。生豬養(yǎng)殖去化趨勢已較為明確，母豬產(chǎn)能加速退出，這一過程有望逐步緩解供給壓力，為豬價中長期回暖奠定基礎(chǔ)。9月后，前期能繁母豬持續(xù)去化效果將逐步兌現(xiàn)，疊加9月開學(xué)、中秋國慶雙節(jié)備貨的拉動，豬價有望修復(fù)跌幅。
卓創(chuàng)資訊預(yù)計未來一周全國行情或呈先短暫上漲后下滑態(tài)勢。未來第二周生豬供應(yīng)量或持續(xù)增加，供應(yīng)端帶來的壓力仍存，但需求或持續(xù)低位運行，供大于求，價格或下滑。
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